行政区划

全县辖8个镇、3个乡：南安镇、新城镇、樟斗镇、池江镇、青龙镇、左拔镇、黄龙镇、吉村镇、浮江乡、河洞乡、内良乡。共有10个居委会、105个村委会。县人民政府驻南安镇。南安镇面积：141.7k㎡人口：83514人邮编：341500代码：360723100，辖石桥下、北门河、余西街、余东街、建桂街、总窿口、五里山等8个居委会，新民、花园、新珠、新余、新安、东山、建设、梅山、新华等9个村委会。镇政府驻伯坚大道。新城镇面积：158.8k㎡人口：59154人邮编：341501代码：360723101，辖新城居委会，新城、茶园、东乾、王屋岭、莲塘、龙王庙、樟树下、灌湖、水西、窑子前、分水坳、观路、巷口、店子里、高龙、京州、白田埠、周屋、水南、鱼仙、南丰、桥西、合江等23个村委会。樟斗镇面积：89.2k㎡人口：15324人邮编：341518代码：360723102，辖樟斗、下横、下垄、蕉坑、横江、双伏等6个村委会。池江镇面积：120.8k㎡人口：41254人邮编：341502代码：360723103，辖池江居委会，池江、同心、杨梅、高林、兰溪、团结、卢屋、新江、九水畲族、坳上、长江、庄下、杨村、板棚、杨柳等15个村委会。青龙镇面积：108.2k㎡人口：28520人邮编：341503代码：360723104，辖青龙、双联、平岗、长里、联合、九龙、二塘、元龙畲族、同盟、赤江、河南等11个村委会。左拔镇面积：99.8k㎡人口：12015人邮编：341516代码：360723105，辖左拔、云山、漂塘、大江等4个村委会。黄龙镇面积：92k㎡人口：16624人邮编：341504代码：360723106，辖黄龙、大龙、旱田、大合、新村、头塘、叶敦、豪塘、灵潭、长胜等10个村委会。吉村镇面积：218.2k㎡人口：15324人邮编：341506代码：360723107，辖吉村、中村、满埠、沙村、上村、右源、民主、游仙、解放等9个村委会。浮江乡面积：131.8k㎡人口：8213人邮编：341512代码：360723200，辖浮江、洪水寨、山南、双田、竹木、车里等6个村委会。乡政府驻娘娘庙。河洞乡面积：92.3k㎡人口：3818人邮编：341508代码：360723201，辖河洞、长炉、长岭、东江、金坪等5个村委会。内良乡面积：114.8k㎡人口：7094人邮编：341509代码：360723202，辖内良、尧扶、李洞畲族、五洞、白井、南洲、石溪等7个村委会。

文化教育

文化事业：一、专业艺术硕果累累，群众文化丰富多彩。县文化局创作了一批体现红土地文化、客家文化和梅文化精神，并在国家、省、市频频捧回大奖的艺术精品；群众文化、广场文化、社区文化、企业文化、校园文化、农村文化、家庭文化活动异彩缤纷。。3、成功组织了庆元旦、五一、七一、八一、国庆、春节等文艺专题晚会，全年广场文化活动达到了40多场，参加演出人员2000多人，观众人数达10万人次。4、开展送文化下乡活动，组成了大余县新农村建设文艺宣传队，巡回到各乡镇、村进行宣传演出，创作的有地方特色的小品、快板、歌舞、小戏、表演唱等深受农民们的欢迎。5、积极参与“建设和谐平安江西，共创富民兴赣大业”主题教育活动，创造性地开展相关活动，成功地举办了首届校园文化艺术节、“家和万事兴”家庭才艺表演、“计划生育进万家”文艺活动、“和谐平安大余”文艺晚会、“和谐创业”系列文化活动、老年重阳联欢会等大型活动。2005年11月，还组织一台节目到企业进行专场演出。二、文博图书工作再上新台阶。1、完成了梅关古驿道、嘉祐寺塔申报国家重点文物保护工作，并通过了省级专家评审，已上报国家文物局评估。2、落实文物安全责任制，与上级主管部门及文保单位责任人签订安全责任状。向上级业务主管部门报送了文物保护“十一?五”规划，提交了梅关古驿道的维修报告。3、开展了图书服务宣传周活动，在资金相当紧缺的情况下，挤出资金新购各类书籍700多册，全年读者流通为36863人次，图书外借量为33459册次，还为县福利院捐赠书刊320册。三、文化市场管理规范有序。四、文化中心建设紧锣密鼓。文化中心总建筑面积15000平方米，11月20日通过有关部门验收，完成主体工程，目前已进入装修工程阶段。这项工程的建设将是该县文化事业发展的标志。
学校：大余中学新城中学梅关中学南安中学池江中学，吉村中学黄龙中学青龙中学新城镇中樟斗中学，左拔中学，东门小学水城小学南安中心小学吉村中心小学黄龙中心小学，青龙中心小学池江中心小学新城中心小学樟斗中心小学左拔中心小学赤石小学，水城幼儿园东门幼儿园年制学校河洞九年制学校浮江九年制学校京州九年制学校内良九制学校
旅游：牡丹亭公园娱乐中心梅关古驿道风景区道源书院十二景古文化景点开发三江口原始森林公园，河洞温泉度假村大余县游仙度假村赣南客家民俗村丫山灵岩古寺油罗口东山魁星塔东山正觉寺

风味特产

南安板鸭：以色、香、味三大特色闻名于国内外，其特点是定形美观，皮色洁白，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香适口。具有外形美观、皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡适中、瘦肉甘香、肥肉不腻等特点，风味独特。1986年获部优及国家银质奖，1988年获首届中国食品博览会金奖。
大余多味花生：有40余年生产历史，以酥香可口、五味俱全、风味独特、回味无穷著称，深受国内外消费者喜爱。本品选用优质花生米、面粉、白砂糖、植物油、天然香料精制而成，造型美观、颗粒均匀、色泽金黄、入口香酥、五味俱全、口味独特，具有解饥、润肺之功能。为居家旅游、待客访友、儿童食用之上乘小食品。
南酸枣膏：选用江西大余山区特有的天然、野生南酸枣为原料，采用特殊的工艺制成。它含有原果固有的丰富维生素C，果胶、氨基酸、钙、铁、锌、葡糖等营养成份。果味浓郁、嫩糯细腻。口感独特。据《中国药典》记载，南酸枣具有行气活血、养心安神、消食、解毒、醒酒的作用。南酸枣糕采用先进特殊的工艺，保持了南酸枣糕采用先进特殊的工艺，保持了南酸枣的有效功能。南酸枣糕原料取自最佳生态环境，不添加任何色素和防腐剂，是纯天然的营养保健食品，历来深受广大消费者青睐。
脐橙：大余具有脐橙栽种“得天独厚”的自然条件。脐橙果皮橙色，大而无核，色泽鲜雅，肉质脆嫩，甜酸适中，风味清香，营养丰富，堪称果中佳品。大余脐橙是一种无公害绿色食品，在市场上享有盛誉，供不应求。其果皮可做凉拌菜，味美，有消气健胃之功效；果仁可清火、美容、抗癌、降脂、是防病保健、馈赠亲友之佳品。
大余甜柚：果实橙黄色，表面光洁，具浓香味，单果重1000~1500g，囊瓣数14，种籽75粒左右，果肉淡蜜黄色，细嫩多汁，化渣，味浓甜。可溶性固形物12.8%，每百毫升果汁含全糖9~10g、酸0.3g、维生素C85mg以上，糖酸比高达28以上。果实11月上旬成熟，耐贮藏，在自然状态下可贮至翌年4月。具有清肝明目、滋心润肺、止咳化痰、降低胆固醇等保健功效。素有“天然罐头”、“果中珍品”之美称。
汤皮：以大米加水磨成浆，置于簸箕内，搪成薄浆，入锅内蒸熟即可食，可随意加佐料或置浆内一起蒸熟。或伴熟搪皮吃，也可将熟搪皮切成小块或丝条，晒干备用。丝条多用水煮，俗称水搪皮或搪皮丝。城乡均有搪皮摊、店，水搪皮以新城、池江为最。多佐以香料调制，价廉味鲜，闻名县内外，切成块的，有的用油炸，有的用沙炒，常为迎亲送客佳品。
黄元米果：春节前加工制作，是本县传统风味小食品，相传明代曾被列为地方土贡。原用大禾米加工而成，黄气香质软，“黄元米果”，为特色食品。60年代后多用粳米精制，工序繁琐。现各地均改为机器制作，每年腊月均有黄元米果上市。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。由于做工繁琐，往往要亲邻朋友相助才会动工兴做。机制黄元米果盛行后，民间仍有少数家庭在冬季手制黄元米果。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第三年夏天。有的切碎晒干，再用沙炒或袖炸，做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。
艾米果：用大米和艾草磨浆并炒熟制成各种形状的果品，置蒸笼内蒸熟,吃起来，有一股独特的药草香味。分有馅的和无馅钓两种。艾米果可随意造型，可揉做牛、猪、狗、鸡等12生肖式样,也可以作成艾草糕食用。多于清明时农闲合家蒸作。
香芋扣肉：属地地道道的大余特色菜。用五花肉切成约0.5公分厚，煮成八成烂后油炸。香芋头也切同肉一样厚度油炸成金黄色，与五花肉一块块相隔、相扣，放入调料，吃起来味香、不腻、爽口。肉皮金黄，香芋雪白，黄白相间，形成龟背，外观好看，而肉食不腻，芋嚼鲜美，香气扑鼻，回味无穷。原料：猪肉、香芋。先取一层瘦、一层肥的五花肉一块，煮烂后在肉皮面上摸上红糖，再放至油锅中炸，炸至肉皮起皱呈金黄色。把香芋切成梳子状，先用盐拌好，让盐味进人香芋内。然后将用油烧好后的五花肉切成梳子状，一块肉、一块香芋间隔地肉皮朝下码在碗里，再放上酱油、料酒等各种佐料，上蒸笼蒸1小时，将肉及香芋蒸烂即可，上桌时，用一碗口对口地盖在装有香芋扣肉的碗上，反扣过来后，肉皮朝上即可上桌食用。
荷包肉：此菜是大余传统特色菜。它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味佐料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。做这道菜时先将新鲜荷叶摘好，冲洗晒干备用，再用糯米和粳米适量搭配，将米炒至微黄、喷香为宜，然后将炒好的米加上适量的小茴香、八角等香料磨面粉，并将五花猪肉(肥瘦相间猪肉)切成一寸左右见方，用盐、酱油、料酒腌制一小时，将猪肉骨头熬成汤，将此汤把猪肉、米粉和湿均匀，干湿要适度，然后用荷叶把和好的肉、粉包成圆锥形，根据荷包糌的数量多少上甑蒸数小时(以肉烂为准)即可食用。

建置沿革

大余古称南安。因有大庾岭而得县名。1957年，大庾县改称为大余县。秦始皇三十三年（前214年）置南野县，大余属之。至西晋属南野县地。南北朝梁大宝元年（550年）将县地由南康郡转属广东东衡州始兴郡。陈太建十三年（581年）归始兴郡分置安远郡。隋开皇十年（590年）改安远郡为大庾县，隶属广州总管府始兴郡，此为大余建县之始。隋开皇十六年（596年）废始兴郡，大庾县亦由县改为大庾镇，复入虔州南康县。唐神龙元年（705年）复名大庾县，隶属江南西道虔州。宋淳化元年（990年）在大余县治地置南安军，军辖大庾、南康、上犹3县。元至元十四年（1277年）改南安军为南安路总管府，元至正二十五年（1365年）改南安路为南安府，府治大庾，仍领3县（明正德十二年置崇义县，领4县）。民国元年（1912年）废府存县，大庾县直属江西省。1949年8月16日，大庾解放；8月26日成立大庾县人民政府，隶属江西省赣州督察专员公署。1957年2月9日，国务院批准大庾县更名为大余县。1997年起，属赣州市所辖。

历史沿革

早在新石器时代，大余境内就有人类居住与活动。夏商周时代属古扬州域。春秋战国时，先属楚，后属吴，越灭吴后属越国，楚灭越后复属楚国。秦始皇统一中国后，分天下为三十六郡，大余属九江郡，秦三十三年（前214年）置南野县，大余属之。至西晋属南野县地。南北朝梁大宝元年（550）将县地由南康郡转属广东东衡州始兴郡。陈顼太建十三年（581）归始兴郡分置安远郡。隋开皇十年（590）改安远郡为大庾县，隶属广州总管府始兴郡，此为大余建县之始。隋开皇十六年（596）废始兴郡，大庾县亦由县改为大庾镇，复入虔州南康县。唐神龙元年（705）复名大庾县，隶属江南西道虔州。此后，除领属关系变化之外，大余建县历史不变。宋淳化元年（990）在大余县治地置南安军，军辖大庾、南康、上犹3县，赣南开始形成南安与虔州（赣州）并列的两个行政管理区域。元至元十四年（1277）改南安军为南安路总管府，元至正二十五年（1365）改南安路为南安府，府治大庾，仍领3县。明正德十二年（1517）南京右佥都御使王守仁任南赣巡抚，统领赣湘闽粤八府一州兵力，分十路镇压了以谢志山为首的农民起义军，之后析上犹县的崇义、上堡、雁湖3里，南康县的隆平、尚德2里及大庾县的义安、聂都、铅厂3里建置崇义县，归南安府统辖。清沿明制，大庾县属南安府。民国元年（1912）废府存县，大庾县直属江西省。1949年8月16日，中国人民解放军四十八军一四二师四二六团与赣南支队、北江二支队、赣南支队崇庾大队凌浪中队、内良起义军解放大庾。8月26日成立大庾县人民政府，隶属江西省赣州督察专员公署。9月11日成立中共大庾县委员会。1957年5月1日，经国务院批准大庾县改称为大余县，属赣南行政公署。1999年7月撤销赣州地区行署，成立地级赣州市，大余县属之。

旅游资源

嘉佑寺：嘉佑寺塔位于县城东狮岭山麓的南安板鸭厂旁，因塔属原嘉佑寺院内建筑故名，是县内历史最久的一座古塔，距今2000多年历史，为国家重点文物保护单位。据专家考证，此塔有唐代风格，是不成熟的宋塔，虽历经千年，多次修缮，依然雄伟屹立。
丫山风景区：国家森林公园、省级风景名胜区。位于大余县城东10公里处，323国道从丫山山脚穿过，经景区公路可直达丫山腹地。是一处山、林、泉、湖、瀑、洞等自然景观和寺庙等人文景观构筑而成的综合性景区。因最高峰双秀峰呈“丫”形而得名。丫山历史悠久，古时即以佛教活动和游览胜地闻名遐迩。景区地属中原热带常绿阔叶林带，其最高峰丫山（又名双秀峰）为906.2米，森林植被复杂，植、动物种类繁多，资源丰富，其中植物660余种，野生动物116种。景区森林呈原始态，林深树密，秀木参天，山色绮丽，万花舞莺，空气清新，四季景色各异，生态环境优越，是一处自然风光绝伦的风景名胜地。景区以灵岩寺而闻名，灵岩寺与广东南华寺一脉相承,始建于南唐，清乾隆盛世加以扩建，殿宇最为宏伟，咸丰八年（1858）寺毁于兵乱，光绪十六年（1890）经僧人普云、普会募化重建，文革时被毁，1989年到1994年9月历时6年重修完成，1982年列为县重点文物保护单位。古寺坐北朝南，依山势呈台阶式布局，具有明代建筑风格的砖木结构建筑群落，是“江西有数，赣南为盛”的佛门圣地。景区内的龙山瀑布群景区，座落在长约4公里的峡谷内，有大小瀑布20余处，最高一处近60米，恰似“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”。现景区规划面积6.0平方公里，主要有百亩高山茶园、客家村寨、石门湖水上乐园、原始次森林等众多景点。进入景区，到处可见溪流淙淙，到处可闻泉水叮咚，看飞瀑天降，闻鸟语花香，听古寺钟鼓，看农家牧归，一派江南山林水乡的清秀妩媚，可谓是深幽、览景、怡清冶性的观光好去处。
牡丹亭公园：牡丹亭公园是一处集名胜古迹、地文景观、风土人情为主，溶文化、古迹、建筑、娱乐为一体的文化主题景区。位于县城东部山清水秀的东山之麓，章水之滨，占地面积15公顷，一面靠山，三面环水。园内秀木参天，花草丛族，亭阁雅观，景色怡人。全园布局结构分五个游览区，以后花园游览区景致最佳，园内有牡丹亭、芍药栏、绿荫亭、舒啸阁、蕉龙亭、梳妆台、玉池、玉池精舍、梅花观、丽娘冢等景观，其中牡丹亭为园中十景之最。牡丹亭公园景观以历史文化为背景，构建精巧，相映成趣，艺术地再现了明代戏剧家汤显祖《牡丹亭还魂记》剧中的人文景观，构成了一组情趣盎然的园林胜景。
三江口原始森林：三江口原始森林位于县城西北23公里的洪水寨南源山中，海拔400—900米，属省级森林公园，现存林木在三江口河两岸，约五公里长，总面积1200万平方米。进入三江口林区，可见古木参天，浓荫蔽日，沿途峰峦叠嶂，沟壑纵横，且多处瀑布错落其间，自然景观绚丽多彩，山上既有美丽的白鹇，也有珍贵的獐、鹿等。河谷多大青石，像牛、像猪形态各异，千姿百态。全年气候凉爽宜人，平均气温15.6℃，是天然的避暑之胜地。
丫山龙山瀑布群：丫山龙山瀑布群地处丫山腹地，距县城9公里，全长约4公里，呈阶梯状分布，有大小瀑布20余处。景区内植被呈原始状态，山沟纵横、悬崖峭壁、植被茂盛，是探险、探奇、观光休闲、避暑的好去处。
“世界钨都”景区：大余县重点风景名胜区，现正申报国家矿山地质公园。景区由雅丹沙漠城及地下迷宫等景点组成，是独具特色的“钨都”地质游览景观。大余因钨矿资源蕴藏丰富，被称为“世界钨都”，尤其以西华山钨矿为代表的“世界钨都”矿业资源景观举世闻名。雅丹沙漠城，位于县城西南5公里处的灯芯桥附近，距323国道500余米，是一处人造沙地构成的蚀余景观，也是江南独一无二的一大奇景，由西华山钨矿为主的选矿废弃的尾沙组成，由于年深月久，尾沙越积越多，又经过长期风侵雨袭和人工取沙，造就了奇特的“山峦”、“物象”，有的形似城堡，有的似“蛟龙摆尾”，有的像埃及的“金字塔”，成为了雅丹沙漠城。置身其中，犹如进入茫茫大戈壁，既可赤足细沙中享受“沙疗”乐趣，也可乘滑沙板滑翔沙漠天地。地下迷宫，位于县城西北9公里处的西华山钨矿总窿口230中段。是大余“世界钨都”的中心矿区，经过了近百年的开采历史，井下采矿坑道纵横交错、上下连通，形成一个庞大的矿井群，犹如一座地下迷宫，游客可穿上工作服，戴上安全帽，乘坐矿山小型电动车进入钨都心脏，观赏这个如梦幻般的世界，目睹地质科学的神奇，领略“世界钨都”的博大。另有地质标本陈列馆等景点，是一处集地质考察、探险求知、地抗神游为一体的钨都工业文化旅游景区。庚岭雅丹沙漠城距县城5公里，是一处人造沙地构成的奇特景观。该景点三面环山，远远望去，像一块悬挂于青山间的璞玉，涉足沙漠城，展现在眼前的是沙的世界，大自然这个技艺超群的雕刻家，把一座座沙包雕刻成件件艺术精品，有的像金字塔，有的像狮身人面人，还有造型奇特的狮头虎脑，让你误以为进入大漠戈壁滩。风扬沙飞，阵阵哨音，让人仿佛听到荒漠遥远的驼铃。