民族
A、居民绝大多数是汉族，只有土家族1人。B、这里大多数居民是明朝年间从山西移民迁入，姓氏约200多种。
河流
（一）主要河流：1、东渔河、刁屯河、沙河。东渔河又叫红卫河，因开挖该河时正值文革期间，所以得出此名。东渔河从东明县大屯镇入境，在大杨湖村境内建有一大型水闸，流经大黄集镇8个村出境至定陶张湾镇。2、刁屯河。刁屯河是牡丹区西部几个乡镇排灌的主要河流，发源于大黄集镇刘三门境内的东渔河，流经9个村出境至王浩屯镇。3、沙河。沙河属镇内河流，上世纪50年代开挖而成，主要用于李八老、杨斜、刘佰台等几个村的排灌，发源于牡丹区西南调水渠。4、西南调水渠。当地人称为“西大沟”。发源于大黄集镇境内的东渔河，流经黄集、孙赵寨、后楼、周庄、聂庄、李八老6个村至王浩屯孙化屯镇。西大沟肩负着大黄集镇西部、王浩屯镇西部、马岭岗镇南部村庄的排灌重任，虽不是主要河流，但与这三个乡镇半数以上的村庄的村庄排灌息息相关。5、北二级渠。北二级渠发源于刁屯河，流经田海、耿寨、郭寨、后张集、张老庄、岗李、宋庄、杨帽头。6、南一级渠。发源于东渔河。流经杨湖、田海、前张集、沟张庄、张老庄、安陵、寇家。
（二）1986—2005年有关改造情况：1、1985年西大沟清淤，动用民工3000人次，土方6万方。2、1998年北二级渠清渠，动用民工1000人次，土方8万方。3、2004年北二级渠清淤,动用挖掘机2台，土方5万方。4、2005年刁屯河清淤，动用挖掘机8台，土方20万方。5、2002年西大沟清淤，动用挖掘机2台，土方5万方。
（三）主要河流简介：1、东渔河。在境内呈东西走向，境内长度约8公里，是大黄集镇主要供水源。2、刁屯河。在境内呈现西南东北走向，境内长度约3公里，是中部村庄主要供水源。也是王浩屯、金堤等乡镇的主要供水渠道。3、沙河。在境内呈东西走向，境内长度我2公里，是北部村庄用水主要渠道。4、北二级渠。境内呈东西走向，约长5公里，是中东部群众灌溉主要渠道。
土壤
潮土土属。全镇大部属此类型，表层质地以淤质土壤为主，砂土次之，分布在西北部。
水利开发
大黄集镇水管所共有工作人员39名，办公楼一座，房屋26间，占地面积5亩。桥、涵、闸1986—2005年共建造200座，其中大部分年久失修。打井机械壹套，居民吃水多采用地下水，各家用压水井，小电机外抽，不能消毒，需改造用水方式，提高卫生条件。水污染情况很少，只有北二级渠受到三家冷食生产厂家排水污染较严重。
行政区划
大黄集镇辖36个村民委员会，52个自然村，详细建制如下：湾杨村民委员会由湾杨组成；朱庄村民委员会由朱庄组成；杨帽头村民委员会由杨帽头组成；寇家村民委员会由寇家组成；安东村民委员会由安东组成；安陵村民委员会由安南、安西、安北组成；张老庄村民委员会由张老庄组成；宋庄村民委员会由宋庄组成；岗李村民委员会由岗李组成；沟张庄村民委员会由沟张庄组成；前张集村民委员会由前张集组成；后张集村民委员会由后张集组成；郭寨村民委员会由郭寨、肖寨、吕寨3个自然村组成；杨湖村民委员会由杨湖组成；周集村民委员会由周集组成；田海村民委员会由前田海、后田海、杨庄、白寨、马府、苑寨6个自然村组成；刘三门村委员会由刘三门组成；徐庄村民委员会由徐庄、钮庄、张卜庄、宋庄组成；黄集村民委员会由黄集、沈黄庄3个自然村组成；孙赵寨村民委员会由孙寨、赵寨2个自然村组成；周庄村民委员会由周庄组成；聂庄村民委员会由聂庄、孙刘庄组成；李八老村民委员会由李南、李北、李东、李西、张海、王庄六个村组成；刘佰台村民委员会由刘佰台组成；杨斜村民委员会由杨斜村组成；沙窝李村民委员会由沙窝李组成；沙窝赵村民委员会由沙窝赵组成；毕寨村民委员会由毕寨村组成；夹堤王村民委员会由夹堤王组成；东赵寨村民委员会由东赵寨组成；李七寨村民委员会由李七寨、李树寨2个自然村组成；宋堤口村民委员会由宋堤口桩组成；何寨村民委员会由何寨、塔岗寺2个自然村组成；于寨村民委员会由于寨村组成；耿寨村民委员会由耿寨、小李家2个自然村组成；后楼村民委员会由后楼组成。
资源
1、土地资源。：大黄集镇土地面积约52000亩，大部分是良田。近年来，随着人们经济活动的日益频繁和人口数量的稳步增长，土地利用多样化增加，土地呈逐渐减少趋势。发展工业建工厂，占用了部分土地，人口增长小户型发展，划分宅基地越来越多，村头荒不足就向耕地延伸。
2、水资源。：水资源比较丰富。全镇水资源主要有三个方面：一是天然降雨；二是地下用水；三是引黄用水。大黄集镇是农业大镇，灌溉用水量大，年需用水1000万立方米。工业用水量年需50万立方米。人用畜用年需10000万立方米。灌溉靠东渔河、刁屯河、北二级渠、西南调水渠。
3、动物资源。：家畜家禽总数300000只（头）左右，其中猪10000头、朱400头、羊10000头、鸡60000只、兔200000只。其它种类20000头（只）。总体养殖有减少趋势，成畜禽价格下降，饲料成本增大，利润低有的甚至赔钱养殖，造成养殖户信心下降。野生动物主要有黄鼠狼、刺猬、麻雀、喜鹊、蛇，随着生态环境不断被破坏，生存空间越来越小，数量也不断减少。
4、植物资源：A、农作物种类以小麦、玉米、花生、大豆、棉花、地瓜为主，还有各种蔬菜。B、树种以杨树最多，还有榆树、桐树、槐树，果树有：苹果、柿、桃、杏、李、石榴、枣树等。C、野生资源：主要有艾草。
