地方小吃

天然佳酿小甄酒；更戛人民勤劳善良，热情好客，无论你走进哪家，主人都会客气地为你送上一碗喷香的小罐茶，再捧上一杯家制土酿—小甄酒。纯朴的脸上露出的那份诚意，让你无法拒绝而举杯浅尝一口，顿时，你会被它的甘醇、润口所折服而开怀畅饮。脆香可口麦芽糖；更戛有这么一句顺口溜“老街白糖大寨香，大桥风景龙潭菜”，由此可见，老街白糖非常有名。昌宁、凤庆、永德等地的客商经常来收购老街白糖到外地销售。老街白糖分米糖和玉米糖两种。属以户为单位私人小作坊纯手工纯天然食品，不含任何食品添加剂、色素、防腐剂等，完全用米面（玉米面）和麦芽粉熬制而成，具有脆而不硬、甜而不酽的特点，口感较好，而且不容易上火，是招待客人和馈赠亲友的佳品。山中极品香蕈；香蕈又名“香菇”、“香菌”，它是人们喜爱的山珍极品，畅销各地。逢春雨初霁时节，走进灌木林中，清香四溢，干死的树干上，密密麻麻、层层叠叠地撑开朵朵浅褐色的小伞——香蕈。四方客商纷纷前来购买，鲜香蕈10－15元/kg，干香蕈30－25元/kg。更戛人民，靠山吃山，香蕈给人们带来一笔可观的收入。酸香可口面鲊肉；面鲊肉不仅是更戛群众居家待客的上等菜肴，也是馈赠亲友的佳品，其独特的风味是与它的精细制作分不开的。每年冬腊月间，人们开始杀猪腌制。选上好的猪头肉、猪脚煮熟（不烂），趁热拌上花椒、辣子、茴香、草果、盐、酒、炒熟的香米面，放晾后把它与拌了相同佐料的萝卜丝（洗净晒干）分层装入事先洗净的瓦罐中密封。两月后，就可开坛食用了。可直接取食，也可切片蒸食。——面鲊肉，酸凉可口，肥而不腻。

社会保障

更戛乡党委政府在抓好各项产业的持续快速健康发展的同时，社会各项事业也得到了协调发展。全乡共有640户1486人享受农村最低生活保障金，占农业人口总数的6.1%，享受月金额达46125.00元，其中农村五保户301户328人，月享受金额达19680.00元；特困人员188户657人，月享受金额达16425.00元；贫困人口151户501人，月享受金额达10020.00元；3人参加农村社会养老保险，占农业人口总数的0.01%；35个年满60周岁的农业人口独生子女父母领取了养老补助金，占农业人口总数的0.1%；5062户农户20704人参加了新型农村合作医疗，占农业人口总数的95.98%。社会保障事业为构建和谐家庭、和谐更戛打下了良好的基础。

文化教育

更戛乡重视文化事业的发展，对传统文化推陈出新、发扬光大，多次参加全县农民文艺会演，具有地方特色的苗族舞蹈，傈僳族打歌等节目曾在文艺会演中获奖。傈僳族艺人罗天宝的葫芦笙吹到了省城昆明，他的芦笙曲被云南人民广播电台选为“对傈僳族广播”专栏序曲20多年。1984年更戛乡投资40万元成立了文化站，1995年创建了更戛乡文化活动中心，内设藏书室、阅览室、棋艺室、排球场、篮球场等，配备了专职管理工作人员，2006年成立了更戛乡老年活动中心，丰富了广大农民的业余文化生活。乡广播站也得到了巩固提高，转播农村科技信息、新闻、宣传党的路线、方针、政策，为群众提供了学习各种知识的好机会。事实证明，过去被称为夷方地的更戛已步入了文明、富裕的新时代。更戛乡教育事业在不断的发展壮大。1989年实现了普及初等义务教育、1992年基本扫除青壮年文盲、1996年实现普及六年义务教育、1997年实现高标准扫盲、2000年普及九年制义务教育。

打歌

唠客传说很久以前，阿苏赛和苏西赛两个妖怪，喜在新婚之夜潜入洞房偷吃新娘。寨子里只要有办喜事的人家，相邻村寨的人都会集中在一起通宵达旦地载歌载舞以吓退两个妖怪。所有人的口中都唱着“阿苏赛瞧着，苏西赛摆着”，妖怪以为人们已发现了他们，有所防备，只好知难而退。后来，这种活动就演变成了打歌。打歌，其实就是合着芦笙、三弦、笛子的合奏而跳起的一种民间集体舞蹈。这在其它一些地方也常见，但更戛人对打歌的钟爱、对打歌的痴迷是无与伦比的。更戛打歌之火、之热、之狂，在其它地方是绝无仅有的。芦笙的调子首先是：来来来，打歌来，不来打歌不消来。人们陆续手拉着手跟着“歌头”跳起来。打歌的种类很多，“倒折歌”较大众化，老少皆宜。姑娘们最钟爱的是“两甩半”，曲调悠扬，步履轻盈、姿态婀娜，可尽显姑娘的柔美。小伙子们则偏爱如火山喷发般的“大翻身”、“梭边歌”。“大翻身”气势磅礴，可尽显男人奔放不羁的野性。男女的喜好在此时虽不尽相同，但气氛总是友好的。姑娘们会在“大翻身”中一展女子的刚烈，而小伙子们也会跟着“两甩半”软绵绵一番。“小平歌”、“里三脚外三脚”、“前三后四”等较为简单。“公鸡摆尾”、“黄鼠狼望蜂子”打起来就不是那么容易，需要将动物的神态举止模拟得尽善尽美，又需时时有新得创造，令观众捧腹大笑才算成功。唱调子是打歌的一个重要内容，平日不好说不能说不敢说的，在打歌场中，尽可一股脑儿倾泄出来，一吐为快。“青棚叶子青有青，青棚树下谈婚姻”，院场边、青棚下，是青年人谈情说爱的理想场所。山村寨子公共活动场所不多，做客打歌就成了青年人期盼已久的事情。为了能打上一场歌，翻山越岭走上几个小时的山路不说累，为了打歌，无论做客人家姓氏名谁相识与否，都会毫不吝啬地交上称为“买打歌票”的礼钱。有时恰巧大雨倾盆，淋得像落汤鸡一般依然跳到天亮，可谓风雨无阻。山里男人的经验是：路是走出来的，媳妇是唱出来的。“十七十八不玩笑，二十七八嫁不掉”，这是小伙子们在怂恿羞涩的姑娘们不要再犹豫，赶紧加入歌海寻找意中郎。“世上只有藤缠树，哪有树缠藤”，则是姑娘们在含蓄的鼓动小伙子们应该主动些。等姑娘唱出：白铁锣锅煮白米，煮熟不吃为等你，不等你来等哪个？不想你来想哪人？便是柳暗花明了，男方尽可请媒人去“压糖酒”，婚姻便成了一半。就这样边唱边舞，持续到天亮，最后以“关拢”而终。歌手们又只能期盼着下一次办喜事人家婚喜日子的到来。

基础设施

自新中国成立以来，勤劳朴实的更戛人民，在中国共产党的领导下，充分弘扬自力更生，艰苦奋斗的精神，水利、交通、集镇配套、电力、通讯等基础设施都取得了较好的成绩，改善了群众的生产生活条件，促进了农、工、商、贸的全面发展，从而推动全乡经济社会的协调发展。
水利建设：全乡共建成小（一）型水库2座、小（二）型水库4座，蓄水1万平方米以上的小水塘7个，灌溉能力达10亩以上的引水沟282条，极大的解决了人畜饮水困难。重点工程有：田头水库：位于更戛乡政府驻地以北5公里的田头村境内更戛河上游，1958年始建，1991—1994年扩建，坝高20米，坝顶宽4米，库容125万立方米，流经面积4平方公里，总投资166万元；老街子水库：位于更戛乡政府驻地以南2.5公里的更戛村老街子松山河下游，1998—2000年建成，坝高25米，坝顶宽6米，库容135万立方米，流经面积3.5平方公里，总投资617.78万元；米河水库：位于更戛乡政府驻地以北15公里的米河村米汤河上游，1958年始建，1963年完工，坝高18米，坝顶宽6米，库容69万立方米；达令田水库：位于更戛驻地东南12公里的打瓦村芒令河上游，1971年始建，1979年完工，坝高20米，顶宽4米，库容78万立方米；岩房田水库：位于更戛驻地以南15公里的西河村黑马塘，始建于1958年，1978年完工，坝高13米，坝顶宽3米，蓄水29万立方米；勐令水库：位于更戛驻地以南17公里的勐令沟上游，坝高15米，坝顶宽3米，蓄水30万立方米。集镇饮水工程：主管道长2.8公里，支管及叉管长11.2公里，日供水量200立方米，建于1996年，总投资53万元。主要河流有更戛河、木瓜树河两条。
交通：更戛乡距县城79公里，路面为硬化的柏油路和弹石路，以弹石路面为主。目前全乡共有交通工具：汽车53辆、中巴车4辆、农用运输车31辆、拖拉机295辆、摩托车3618辆。
集镇配套建设：十一届三中全会以后，我乡先后改善和新建了更戛、西桂、米河、小街子等四个集镇，大大提高了农产品的商品率，给人民群众生产生活带来了极大的便利。
电力、通讯：截止2008年底，更戛乡已实现11个行政村151个村民小组5903户农户全部通电。拥有电视机5228户，安装有线电视285户，分别占总户数的88%、4.8%，装有电话4732户，其中移动电话3696户，分别占总户数的80%、62%。
能源设施：到2008年底，全乡共建有沼气农户1086户，装有太阳能农户936户，已完成“一池三改”农户45户，分别占总户数的18%、15%、0.8%。
农户住房：我乡农户以土木结构住房为主，其中有270户农户居住砖混结构住房，占总户数的5%；有2121户农户居住砖木结构住房，占总户数的35%；有3574户农户居住土木结构住房，占总户数的60%。

历史沿革

更戛，一块神奇的土地，一个美丽的地方，据境内出土文物证明，早在3000多年前的春秋战国时期，我们的先民就在这块土地上生息繁衍。但是，由于更戛地处偏僻，交通闭，塞，文化落后，与外界交往甚少，以致在《大明一统志》和《云南土司志》中都有这样的记载：“湾甸土知州，蛮我细赕，自古不通中国，元中统时内附，属镇康路。明洪武年（公元1367年）人中归附，因刀景发招扶夷众有功，置湾甸县授罗一长官司，设勐统二冈，锡腊二冈（现凤庆营盘镇），勐波罗一冈（现永德县境内），管地东至大侯州（今临沧市云县）界，十七年（公元1384年）废镇路，隶属云南布政司。永乐元年二月西平侯沐晟征云南，秦，地近麓川（今德宏州），地广人稀故也，设湾甸长官司，寻改为湾甸州，以刀景了为知州，给印章金牌并设置流官吏一员。”，封建土司实行世袭制，代代相传，统治更戛547年，先后有28代景氏人当任土司。公元1757年至1859年湾甸州署设于更戛。中华民国——1912年昌宁建县前更戛属湾甸土司地。民国二十二年（公元1933年）经云南省政府批准，正式成立昌宁县。原湾甸州归附昌宁县为第四区，辖勐统镇、西山镇（今更戛、西米、田头、三个村）。