历史沿革
清同治年间(1862—1874)，周围乡民在此举行赛诗会，牛头村独占鳌头，为纪念胜利，改名鳌头。原属清远县，1951年划归从化县。1958年成立鳌头公社，1983年改区，1986年改镇。2004年2月被确定为国家重点镇，同年5月先后被确定为广东省中心镇和广州市第二批中心镇。
基础设施
该镇内基础设施完善，水力、电力资源充裕。实现村村“五通”（通水泥公路、通邮、通电、通电话、通广播电视）和办公楼房化；该镇内设有农贸市场、蔬菜专业市场及各种文化娱乐设施；截止至2007年底，该镇有水力发电站两座、11万伏变电站两座；有中型水库一座，库容量为1400万立方米，依托茂墩水库建有自来水厂一座，日供水量可达4万吨。
特色产业
“有2.35万元一亩产值，扣除所有成本，我们纯利润也有2万多元一亩。”鳌头飞马园椒农民专业合作社社长郑足说，“园椒种植比种植蔬菜和水稻要省事点，挣钱也较多些。”据了解，鳌头镇是园椒种植大镇，涌现许多种椒“万元户”，建起许多“园椒楼”。2008年冬种，在区委区政府的发动下，在区农业局的指导下，成立了“茂南区飞马园椒蔬菜专业合作社”和“鳌头飞马园椒高产栽培合作组织”，改变了以往“各家种各瓜”的模式，通过良种良法配套、农技培训护航，采用“园椒地膜加稻草覆盖栽培技术”、“园椒病虫害综合防治技术”使飞马园椒种植走向规范化、集约化，高质量无公害的生产轨道，又通过园椒专业合作社搞活流通市场，使园椒更是远销省内外，达到产销两旺。所以当地的椒农高兴地说：“政府引导，农科指导，合作社教导，一棵园椒圆了我们社员致富梦”。据了解，茂南区委、区政府对发展冬种园椒非常重视，从2007年开始，对冬种园椒实行政策性扶持，所以鳌头飞马村委会家家户户都种了园椒，在该村委会今年冬种园椒农户多的收入10多万元，少的也有2万多元，种园椒使该镇农民走上了致富之路。
经济状况
产值：2005年全镇实现工农业总产值56.45亿元，其中工业总产值50.43亿元，农业总产值6.02亿元，人均年收入4256元，税收总额7937万元。2008年，全镇实现工农业总产值84.6亿元，其中工业总产值77.6亿元，农业总产值6.98亿元分别比增11.3%和6.8%；税收1.2亿元，比增16.4%；农民年人均收入4998元，比增6.1%，经济社会各项事业保持良好的发展势头，人民生活水平稳步提高。2013年，全镇经济社会发展目标是：全镇实现工业总产值148.2亿元，其中工业总产值138亿元，年递增12%；农业总产值10.2亿元，年递增8%；税收2.8亿元，年递增18%；农民年人均收入7010元，年递增7%。
农业：鳌头镇是广州市粮食创高产五个示范镇之一，传统以种植水稻、花生、蔬菜等农作物为主。该镇建起了高标准的水稻、水果、王鸽、瘦肉型猪、鲟龙等农作物为主。该镇建起了高标准的以“绿色家园”、农艺菜场、龙丰园食品加工厂等主要标志的一批农业龙头企业，使鳌头镇农业现代化步伐大大加快。2004年，鳌头镇党委、政府带领广大干部群众，克服撤并镇后的各种困难，以市场为导向，不断调整和优化农业产业结构，逐步形成了以粮食生产为，不断扩大蔬菜、花卉和禽畜养殖等的“三高”农业生产格局。鳌头镇2004年实现农业总产值7.54亿元，农村人均收入4050元。水稻种植面积6.2万亩，总产4.4万吨，蔬菜种植面积6.8万亩,总产93万吨,水果种植面积6.8万亩,总产13465吨,水产面积4445亩,养殖总产2667吨，禽出栏量306万只，牲畜出栏量32万头。
地方特产：鳌头镇的名优土特产有：优质油粘米、粉葛、马蹄、黑皮冬瓜、荔枝、龙眼、菜心、花卉盆景、乡土绿化苗木等，其中“绿色家园”的桂味、妃子笑，农艺菜场的菜心是广州市的各优农产品，茂墩特种水产养殖场是广州市最大的鲟鱼养殖场。在各农业龙头企业带动下，鳌头镇各项生产逐步走上规模化、产业化经营的道路。
社会事业
2006年11月顺利通过省级教育强镇的督导验收，2008年，全镇共有中学4所、小学12所、小学分教点30个、幼儿园7所、成人文化技术学校1所。其中广州市一级幼儿园2所、从化市一级学校3所、规范化学校9所、省级示范性乡镇成人文化技术学校1所。有中学生7376人，小学生12350人，幼儿园学生2536人，全镇教职员工1240人。省级和广州市级敬老院3个、一级甲等医院2家、省一级文化站1个，各项文化娱乐设施齐备。群众性舞狮活动遍布全镇，并于2005年1月成立鳌头醒狮协会，连续三年组队参加从化市醒狮大赛获金奖。体育事业蓬勃发展，被誉为“从化篮球之乡”，在从化市第十届运动会分别获得了金牌数、银牌数、铜牌数、奖牌数和团体总分“五个第一”的好成绩。
基本概况
鳌头镇位于茂名市区南郊16公里处，东、南毗邻茂港区、电白县，西接吴川市。全镇总面积56平方公里，耕地面积29386亩，辖25个村委会和1个居委会，总人口8.39万人，是茂南区的农业大镇和革命老区镇。镇墟始成于明朝洪武年间，坐落在袂花江北岸，因地形相似鳌鱼头而得名。交通便利，水道可航吴川市；陆路有铜衍线、高合线、公旧线、广湛高速公路在境内纵横贯通，共有18个村委会修通了75公里的硬底化公路。建筑业蓬勃发展，有“建筑之乡”的美誉。
旅游发展
旅游资源丰富，古镇建设多姿多彩。2006年，该镇成立了茂名市金鳌旅游开发有限公司，进一步挖掘旅游资源，积极发展旅游业，为古镇建设修复了东城门，修缮了文武帝庙、观音阁、多善堂，重建南城门、古戏楼、古衙门，还有古树常青榕、鳌头十里河段、明清一条街、水下桃花源、园仔山地宫、金鳌淡水沙滩等13个景点。通过旅游资源的挖掘，为旅游开发创造了条件，改善了投资环境，树立了古镇新形象。
