土特产
马湖乡土特产主要有小陶甜油桃、马湖烧饼、焦切酥糖、小磨麻油。甜油桃由陈长贵同志2000年创办的“小陶科技示范园”引进种植，果实具有个大、色艳、味甜的特点，现种植面积近300亩，市场供不应求。马湖烧饼马湖烧饼、火牌具有传统的香、酥、脆特点。改革开放后，马湖乡外出务工农民把这一传统特色小吃带到南京、上海等大城市，受到当地居民的欢迎，迅速成为当地早点餐饮业的品牌产品，在上海四大早点“烧饼、油条、糍饭、豆浆”中占有重要一席。焦切酥糖用花生米、芝麻、炒米、生姜、米糖等原料，熬制后切成的糖片、糖块，具有原汁原味、甜香爽口的特点，是馈赠亲友、招待来宾的首选食品。小磨麻油马湖乡盛产芝麻，原料丰富，用传统工艺榨取，油质清亮、醇香，是佐餐、做菜的上品。
地理气候
马湖乡属皖东丘陵地貌，江淮分水岭南侧，海拔高程一般为30-40米，最高为50米。平均年降雨量为940毫米，年平均气温为15.5℃，无霜期为234天。主要土属、土种为下蜀系黄土衍生的粘盘黄棕壤等。马湖乡位于江淮之间，处于中纬度地带，为亚热带湿润季风气候。极端最低气温－20.6℃，极端最高气温38℃以上。马湖乡全年气温变化的特点是季风明显、四季分明、气候温和、雨量适中、春温多变、秋高气爽、梅雨显著、夏雨集中，气候条件优越，气候资源丰富。
乡镇企业
马湖乡个体私营企业共有56家，年产值1780万元，主要经营内容为农产品加工、收购以及和与群众日常生活密切相关的服务业。比较有规模的企业主要有：安徽凯丽粮油食品有限公司法人代表陈伟。该企业原为“三官振兴花生场”，从事花生收购、加工、经销业务，2003年在肥东新区投资500万元新建占地22亩的花生加工区，更名为“安徽凯丽粮油食品有限公司”，建有5条花生脱衣、烘干生产线，年加工能力达到1万吨，产值1.1亿元，利润200万元，现有员工110人。该企业作为农产品加工的龙头企业，多次受到省、市、县领导的肯定和支持，在县内外享有盛名。马湖复混肥厂该企业由原乡镇企业改制，现为股份制企业。年产“东马”牌复混肥2000吨，产值200万元，利润20万元，上缴各项税收5万元，是马湖乡测土配肥的主要肥料生产企业。优质米运销加工企业马湖集街道个体私营企业主陈兴刚、刘华富，三官街道个体私营企业主赵夕龙长期从事优质粮油的加工、经销，各自建有优质米加工机械2台（套），年加工优质米5000吨以上，产值1500万元。
目标规划
2010年，马湖乡农民人均年纯收入达到4900元，年均递增12%，农业总产值达6.7亿元，年均递增20%，养殖业总产值实现3.7亿元，年均递增25%，民营工业实现从无到有，从小到大，实现工业增加值5000万元，年均递增30%，吸引大量的外出务工人员回乡创业，领办、联办、独办民营工业，并逐步启动马湖工业聚集区建设。马湖乡本乡外出务工人员稳定在8000人左右，年创劳务收入实现6000万元，年递增20%，完成小陶村新农村建设工程，完善各项基础设施建设和公益设施配套建设，完善小陶村产业结构调整，形成产业支撑。在总结经验的基础上，积极争取省、市、县的相关政策支持，在具备条件的村适时开展新农村建设的扩大试点和推广。
农业状况
马湖乡主要种植农作物为水稻、油菜、小麦、棉花、豆类、芝麻、玉米、山芋、花生等。耕作制度主要是一油一稻、一麦一稻、一油（麦）一棉。2005年农作物总播种面积（含复种指数）为104524亩，其中粮食作物播种面积44832亩，总产量18638吨；油料作物播种面积48100亩，总产6956吨；棉花播种面积4600亩，总产178吨；蔬菜播种面积4742亩，总产6092吨；瓜果播种总面积1950亩，总产2045吨。马湖乡随着规模养殖业的发展和农村大批劳力外出务工，原来的家庭养殖业近年来迅速凋萎，农村养殖业逐渐向规模化、集约化方向发展，涌现了一批“百头猪”、“万只鸡”的养殖大户。2005年牛存栏数1686头，牛肉产量39吨；猪存栏14256头，猪肉产量1931吨；山羊存栏数1420头，羊肉产量49吨；家禽饲养量38.9万只，禽肉产量399吨，禽蛋产量1443吨；马湖乡养殖水面4200亩，水产品产量总计994吨，产值600万元。马湖乡果树面积245亩，其中经果林200亩。栽植杨树2138.1亩，道路绿化长度36.5公里，路旁植树3万株，全乡栽树百亩以上的大户3户：其中王恩平412亩、胡友玉186亩、蔡国庆105亩。马湖乡森林覆盖率10%。
商业贸易
马湖乡传统集镇有马湖集和三官集。马湖集逢集日为每月古历2、4、7、9日，三官集为每月古历1、3、6、8日。1997年马湖、三官建成水泥大街，其中马湖集大街500米，冯山大街（乡政府所在地）500米，三官大街980米。2005年马湖集建成农贸市场一处，建有钢架大棚一处，商品房200余间；马湖集到冯山大街1000米油路两侧全部开发建成商品房，供居民建房。马湖集、冯山大街、三官大街经改造开发后，共建有各类商品房500余间，吸纳各类经商户300余户。2005年集市贸易额为5000万元，国税收入5万元，地税收入30万元。马湖乡液化气罐经营户4户，有4500户居民使用液化气，年供气量为15万公斤。
