教育

岐石村一带历史上曾出现过几个著名文人。新中国建立后，教育得到进一步发展。改革开放以来，以公办、民办齐上的办法，发展教育，使义务教育达标。到2004年，有岐石中学一所，16个班，在校学生1250人，教师32人；小学共14所，计公办10所，私办4所，设置教学班共179个，在校学生11918人，女生6180人，占51.8%，在职教师304人。其中私办小学67个班，4297人，女生2193人，占48.7%，教师104人。全镇学校总占地面积47805平方米，总建筑面积30586平方米，教学楼32幢，教师宿舍楼4幢。

社会保障

岐石镇按2004年人均收入水平，仍有未脱贫的小量群体，计332户，1022人生活在低保之内。因此镇建立温饱工程基金会，发动社会人士捐款济贫，并争取上级救济款，帮助困难群众渡过难关。镇内兴建养老院一座供养五保户，入院人数18人，每人每月供给生活费150元。

基础设施

公路：岐石镇的公路遍布全镇，总长26.3公里，平均每平方公里有公路0.44公里。2004年全镇实现了农村公路水泥化，同时，拓建朱埔、坑仔、岐石、林美、览表、镇区6个花圃式路口。邮电：岐石镇设邮电支局，有程控交换机一部，总容量888门，已安装电话机570门，传输设备、微波电路60条。
水库：有双梅水库，属小（一）型水库，集水面积4平方公里，总库容447.5万立方米，1954年修筑竣工。排坑水库，属小（二）型水库，集水面积1平方公里，总库容54.25万立方米，1958年兴建。
凤山港海堤：西起鳌江桥闸览表村南，东至华清村埔外池桥头，堤长18.6公里，沿堤有穿堤涵闸27座。工程始建于1958年，由于当年设计标准低，建设基础差，致不久堤围沉陷，潮水决口漫堤多次。1999年9月经省批准，进行维修加固，概算投资6205万元，工期计划从2001年1月至2007年底，项目法人为岐石镇人民政府。至2006年底，工程累计投资2500多万元，加固堤长12.8公里，涵闸筑建14座。海潮之患，基本解除。
鳌江水闸：位于览表村南鳌江下游，对岸为陆丰市甲子镇，1958年为防潮修筑，闸堤长700米，右岸水闸8孔属陆丰市，左岸14孔属惠来县，至1999年全部划归惠来县管理．1996年进行维修加固，把堤路、桥闸建设合为一体。加固后，闸坝全长680米，堤路按二级公路面修建，宽12米，高程18.5米，于1998年6月竣工，投入资金2286万元。

卫生

岐石镇的卫生医疗事业，在新中国建立初期，仅有几家中药店，几个坐堂中医。1956年农业社培养一批青年卫生员，解决常见病的医治。1961年建立了岐石公社卫生院，到2004年有中西医师16人，病床10张。还有坑仔村绩顺骨伤科医院，是由一所祖传的骨科诊所发展起来的私人医院。1999年新建院址，占地8000平方米，建筑面积7800平方米，总投资700万元。2004年全院医疗工作人员50人，设病床60张，服务范围遍及省内各地。华清卫生院，属私办卫生院。1994年投资35万元，占地面积2800平方米，建筑面积980平方米，有医师6人，病床30张。除以上公私医院外，全镇有31户个体诊所，散布在全镇各村执业。

工业

岐石镇的工业生产，历史上基础薄弱，发展缓慢。新中国建立后至1987年全镇只有小型工厂5户，工人130人，年产值92.7万元。但盐业生产历史悠久，远在明朝，就有林美围，为潮阳隆井都盐场之一。1987年全镇有盐田11505公亩，参加制盐生产工人2087人，年产食盐2962吨。1990年盐田实行家庭承包，生产技术没有大的改进，产量很低，盐田长年失修缺养，渗漏严重，有的甚至荒废。1994年引进港商投资，创办伟兴制衣有限公司，占地面积4000平方米，建筑面积3200平方米，有自动、手动织布机及缝纫机200多台套，职工280人。2006年底，乡镇工业79户，从业人员20970人，年产值万元。

饮水

岐石镇饮用水，历史上以井水为主，一遇旱情，水荒四起。岐石片区供水工程，于2002年获省计委批准立项，概算总投资5395万元，工程内容包括取水工程、净水工程和输水工程，规模是日产2万吨。

电力

岐石镇用电由县电网供电。1982年11月建立镇供电所，高压供电线路由塘田变电所接入，全长19.8公里。1996年每千瓦时电价1.4元，全镇年用电664546度，其中生活用电356860度，生产用电307684度。2002年对全镇供电线路改造，辖区内10kv线路长59公里，低压干线186公里，配变压器34台。2004年高压线路改从溪西变电站出线，电价每千瓦时0.79元。